广东省2021年自学考试开考课程使用教材表（三十四）

广东省2021年自学考试开考课程使用教材表（三十四）

课程代码	课程名称	教材名称	主编	出版社	版次	备注
05739	生物化学（四）	生物化学（四）	李　刚	北京大学医学出版社	2006年版
05741	微生物与食品微生物	微生物与食品微生物	李平兰	北京大学医学出版社	2006年版
05743	基础营养学	基础营养学	苏宜香	北京大学医学出版社	2006年版
05744	食品加工与保藏（专）	食品加工与保藏（专）	綦菁华	北京大学医学出版社	2006年版
05745	人体营养	人体营养	林晓明	北京大学医学出版社	2006年版
05746	食品卫生学	食品卫生学	张万起	北京大学医学出版社	2006年版
05747	临床医学总论	临床医学总论	周　晋	北京大学医学出版社	2006年版
05748	疾病的营养防治	疾病的营养防治	李淑媛	北京大学医学出版社	2006年版
05749	中医营养学基础	中医营养学基础	周　俭	北京大学医学出版社	2006年版
05750	食品卫生法规与监督	食品卫生法规与监督	包大跃	北京大学医学出版社	2006年版
05751	烹饪与膳食管理基础	烹饪与膳食管理基础	闫怀成	北京大学医学出版社	2006年版
05753	食品化学与分析	食品化学与分析	黄国伟	北京大学医学出版社	2006年版
05755	实用卫生统计学	实用卫生统计学	康晓平	北京大学医学出版社	2006年版
05757	流行病学	流行病学	胡永华	北京大学医学出版社	2006年版
05759	健康教育与健康促进	健康教育与健康促进	张竞超	北京大学医学出版社	2006年版
05760	营养学（一）	营养学（一）	苏宜香	北京大学医学出版社	2006年版
05762	临床营养学	临床营养学	李淑媛	北京大学医学出版社	2006年版
05763	中医营养学	中医营养学	周　俭	北京大学医学出版社	2006年版
05764	食品毒理学	食品毒理学	郝卫东	北京大学医学出版社	2006年版
05766	新型食品概论	新型食品概论	孙长颢	北京大学医学出版社	2006年版
05767	食品加工与保藏（本）	食品加工与保藏（本）	綦菁华	北京大学医学出版社	2006年版
05769	社区营养学	社区营养学	吴　坤	北京大学医学出版社	2006年版

小编提示：关注【广东自考服务】微信公众号，即可获取2021年广东自考报名报考入口、准考证&通知单打印流程、成绩查询时间等相关信息！（视频课程&历年真题已经给大家准备好了哦~）

（关注“广东自考服务”公众号）

广东省2021年自学考试开考课程使用教材表（三十四）

广东自考服务网